夜市に振られた後は、お隣行天宮駅にある火鍋のお店に行きました！
松江自助火鍋です。
2015年の台北旅行の時に行天宮周辺に泊まっていて、毎日地元の人っぽい方達で行列のできているこのお店がずっと気になっていたので、念願叶っての訪問です♪
店内の様子です。
現地21時近くだったと思います。
大人数のテーブルは空席もありましたが、基本的にまだまだ賑わっていました。
お店の奥に、食材の入ったケースがあります。
自助。
お鍋の具はセルフで選びます。
並んでいる間に、お店のことを再度調べました。
具材のスルメは最初に胡麻油で炒める時にあると更に美味しくなるとあったので、選びました。
自助ですが、最初のお鍋の調理はお店の方がしてくれます。（地元の方はどうだったのか未確認です。）
まずはスルメ！
そしてほかの具材も投入して胡麻油で炒めていきます。
そこにスープを投入です。
出来上がったお鍋がこちら！！
手前のソースも自助でアレンジできますよー！パクチーやネギの香味野菜を満喫！
台湾のビアグラスかわいい。
台北旅行１日目の夜に乾杯！
さて、いよいよいただきますよー！！
色々な具材の旨味が染み出し、肉も野菜も練り物もどれも美味しくいただきました。
シメは麺で。
ご飯の場合はお店の人に聞かれるのでオーダーしてください。他にもインスタントラーメンのようなものもあったそうです。
シメの麺ってなんで美味しいのか…
予定外でしたが、大満足の夕飯となりました。
ホテルまで歩いて帰る途中、今回滞在の候補にしたホテルを発見。
オシャレだなぁ〜
これにて、１日目終了です。
