先日、今が旬のあさりで絶品のボンゴレビアンコを楽しむ会にお誘いいただき、表参道にあるRistorante Cortesiaにお邪魔してきました。
リストランテ コルテジーア[表参道]イタリアン ランチ ＆ ディナー
総勢６人で、プーリア料理を楽しみます。
前菜はモッツァレラチーズ、紫芋のピューレ。トマトとニンジンの葉と共に。
紫芋好きとしては、最初から幸せ。
焦がし麦のパン
良い香りですー。しかしここで食べては後に響くかもしれない！
富山産ホタルイカ。
オリーブオイルでシンプルに。
主役の前から旬の食材の登場に、みんなで歓喜です。
苦味が嬉しい春の美味しさ。
プンタレッラ。オリーブオイルとアンチョビで。2回聞いたけれどなかなか覚えられない野菜でした。春野菜の苦味大好きー！！
駿河湾産生の桜エビ。
香りだけで美味しいのです。
本当に旬で贅沢。
麦のひよこ豆？あれ？レンズ豆？？
こちらも美味しくて。セロリと玉ねぎがたっぷりなのもも嬉しい！
手前、お漬物みたいに見えるでしょ？
ビーツです！
ひよこ豆？レンズ豆？
フォカッチャを、クルトンにして。
ソラマメ！！
ここでも来ました、春の味覚。
贅沢ー！
ゼッポリーネ。
青海苔の量が凄くて、香り高い逸品でした。
そして来ました！メインイベントのボンゴレビアンコ！
これで、６人分です。大人数で作った方が旨味が増すとのとこで、大皿から取り分けていただきます。
たっぷりです。
あさりは熊本県産のもので、あさりとは思えない大振り！貝柱が２つのものもありました。
どのくらいのボリュームか、この写真で伝わるでしょうか。
まるでカニを食べているかのように、全員で一心不乱に殻から身を外し、貝殻だけでこの量です。
まるで貝塚。
ボンゴレビアンコの塩気はあさりの塩気だけどのこと。肉厚なあさりとむっちりのパスタ。海を感じるちょうど良い塩気に、満たされました〜
と、言いながらもまだまだ食べられる人たち。
シンプルなカチョエペペ３人前をシェアしていただきます。
シンプル過ぎで美味しい。けど、美味しい時間は限られているので真剣にいただきます。
赤ワインとの相性もバッチリです。
それでもまだ食べられる私たちは子羊の白ワイン煮込みも追加。３人前です。
子羊そのままを味わうのならば、赤ワイン煮込みではなく白ワインの方が良いのかもしれませんね！！
羊ラバーです。
よく食べよく飲む素敵なメンバーで、追加したメニュー以外はお酒もお料理もお任せ。安心のおまかせ！
ワインはボトルが５本空きましたね。
エチケットの写真は２本分だけ。
次の春にも必ず、でもそれ以外の季節にも再訪したい素敵なお店でした。
